Bolo de Marmore

O bolo Mármore é um clássico dos bolos base de Pastelaria. Confecionado com duas massas, uma neutra outra de chocolate deve colocar numa forma de forma alternada, para a massa não se misturar totalmente, mas ficando
com aspecto de Mármore.

Delicioso e Bonito!

Ingredientes:

• Açúcar 250g

• Farinha s/fermento 200g

• Ovos 4

• Chocolate Negro 130g

• Extrato de baunilha 1 colher chá

• Manteiga s/sal 180g

• Fermento químico 1 colher de sobremesa

Cobertura:

• Manteiga 1 colher de sopa

• Chocolate Negro 150g

Dica da Chef: Os ingredientes devem estar à temperatura ambiente.

Método de Confeção:

• Pré-aquecer o forno a 180ºC.-

• Bater a manteiga amolecida com açúcar.

• Juntar as gemas e continuar a bater até obter um creme esbranquiçado.

• À parte bater as claras em castelo, bem firmes.

• A farinha deve peneirar junto com o fermento químico.-

• Incorporar a farinha alternada com as claras ao preparado, sucessivamente até terminar.

• Dividir a massa em duas partes uma parte junta o chocolate derretido, a outra junta a baunilha.

• Preparar uma forma a gosto untada e polvilhada com farinha, ou desmoldante.

• Colocar de forma alternada a massa de baunilha de seguida uma parte da massa de chocolate, assim sucessivamente até terminar as massas.

• Vai a cozer cerca de 30/40 minutos.

• Depois de cozido arrefecer, desenforme e decore o bolo a gosto.

• Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria.

• Coloque a cobertura em cima do bolo, fica mais bonito.

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