
Bolo de Marmore
O bolo Mármore é um clássico dos bolos base de Pastelaria. Confecionado com duas massas, uma neutra outra de chocolate deve colocar numa forma de forma alternada, para a massa não se misturar totalmente, mas ficando
com aspecto de Mármore.
Delicioso e Bonito!
Ingredientes:
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Açúcar 250g
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Farinha s/fermento 200g
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Ovos 4
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Chocolate Negro 130g
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Extrato de baunilha 1 colher chá
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Manteiga s/sal 180g
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Fermento químico 1 colher de sobremesa
Cobertura:
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Manteiga 1 colher de sopa
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Chocolate Negro 150g

Dica da Chef: Os ingredientes devem estar à temperatura ambiente.
Método de Confeção:
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Pré-aquecer o forno a 180ºC.-
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Bater a manteiga amolecida com açúcar.
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Juntar as gemas e continuar a bater até obter um creme esbranquiçado.
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À parte bater as claras em castelo, bem firmes.
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A farinha deve peneirar junto com o fermento químico.-
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Incorporar a farinha alternada com as claras ao preparado, sucessivamente até terminar.
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Dividir a massa em duas partes uma parte junta o chocolate derretido, a outra junta a baunilha.
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Preparar uma forma a gosto untada e polvilhada com farinha, ou desmoldante.
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Colocar de forma alternada a massa de baunilha de seguida uma parte da massa de chocolate, assim sucessivamente até terminar as massas.
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Vai a cozer cerca de 30/40 minutos.
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Depois de cozido arrefecer, desenforme e decore o bolo a gosto.
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Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria.
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Coloque a cobertura em cima do bolo, fica mais bonito.