Foi ainda na adolescência que tive os primeiros contactos com a Pastelaria. Com o passar dos anos foi o concretizar de projetos, desejos... Fiz o meu primeiro bolo com 12 anos e criei um caderno com as receitas que gostava de fazer. Ainda hoje guardo esse caderno, com tantas memórias afetivas. As receitas são simples, a letra ainda é de criança, mas o amor pela pastelaria já estava todo lá.

O meu interesse pela Pastelaria sempre foi grande. É da Pastelaria tradicional e artesanal, conventual e inovadora que podemos transmitir a cultura gastronómica, as histórias de famílias que passam de geração em geração. É nesta Arte que podemos colocar a originalidade e a criatividade, seja em peças de açúcar, chocolate, bolos artísticos e outras criações.

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Estou ligada à pastelaria há um total de 30 anos, com experiência no trabalho nas várias vertentes da área. Tenho Certificação e Diploma em Pastelaria e Pós-Graduação em Gastronomia Criativa, e leciono pastelaria nas suas diferentes vertentes: Pastelaria Tradicional Portuguesa e Internacional, Panificação e Cake Design.